Genussmomente mit dem Durbacher Keksstempel

Mit unserem Durbacher Keksstempel prägen Sie Genussmomente – vom Sektempfang bis zum Dessert.  

Wir zeigen Ihnen zwei einfache Grundrezepten (süß & herzhaft), die Sie ganz nach Ihrem Geschmack flexibel abwandeln können. Egal ob zu Weihnachten, Ostern oder dem nächsten Familienfest. 

So gelingen Stempelkekse, die zu Wein und Sekt ebenso gut passen wie zum Kaffee. 

Tipps für das beste Stempel‑Ergebnis 

So bleiben Kanten sauber und das Logo klar sichtbar. 

  • Kühl arbeiten: Teig kühl verarbeiten; wenn er weich wird, kurz zurück in den Kühlschrank.  
  • Ohne Triebmittel: Keine Hefe, kein Backpulver – so bleibt die Prägung scharf.  
  • Stempel bemehlen: Unterseite leicht bemehlen, Überschuss abklopfen.  

Grundrezept süße Durbacher 

Etagere mit Durbacher Kekse und Stempel

Grundrezept suesse Durbacher 

Zutaten: 

150 g Mehl · 40 g Puderzucker · 1 Pkg. Vanillezucker · 80 g kalte Butter · 1 Eigelb  

So geht’s... 

  1. Zutaten zügig zu einem geschmeidigen Teig kneten & in Folie wickeln. 
  2. Mind. 2 Stunden im Kühlschrank kühlen. 
  3. Auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm ausrollen. 
  4. Ausstechen, prägen und auf ein Backpapier ausgelegtes Blech legen. 
  5. Bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. hell backen.

Variationen: 

  • Schoko: Teil des Mehls 1:1 durch Back‑Kakao ersetzen. 
  • Winterlich: z. B. Lebkuchengewürz ergänzen. 
  • Frisch: etwas Zitronenabrieb einarbeiten.  
  • Nussig: Rand in gemahlenen Nüssen walzen.  

Mit unseren Weingelees setzen Sie feine Akzente, ohne die Prägung zu verdecken: 

  • Doppeldecker: Zwei Kekse mit einem dünnen Gelee‑Klecks „sandwichen“. 
  • Dekor: Eine dünne Linie im Logo ziehen (Lochtülle). 

Tipp: 

Unser Spätburgunder Rotwein-Gelée bietet einen besonders hohen Farbkontrast und ist dadurch am besten für die Dekoration des Grundrezeptes geeignet.

Zum Spätburgunder Wein-Gelee (rot)

Grundrezept herzhafte Durbacher 

Durbacher Kekse und Sektgläser die anstoßen

Grundrezept herzhafte Durbacher 

Zutaten: 

150 g Mehl · 40 g Bergkäse (sehr fein gerieben) · ½ TL Salz · 70 g kalte Butter · 1 Ei  

So geht’s... 

  1. Zutaten zügig zu einem geschmeidigen Teig kneten & in Folie wickeln. 
  2. Mind. 2 Stunden im Kühlschrank kühlen. 
  3. Auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm ausrollen. 
  4. Ausstechen, prägen und auf ein Backpapier ausgelegtes Blech legen. 
  5. Bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. hell backen.

Variationen: 

  • Fein gehackte Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano) im Teig miteinarbeiten. 
  • Rand in Sesam oder Mohn wälzen (Eiweiß als „Kleber“ verwenden). 
  • Mit Eigelb bepinseln, das sorgt für schönen Glanz.  

Genusstipp:

Ideal zum Sektempfang, unsere Kombi‑Empfehlung:
Riesling Sekt Brut.

Zum Sekt

Stempel‑Pflege 

Den Stempel nur handwarm abspülen, nicht einweichen und gründlich trocknen lassen. Holzteile gelegentlich mit neutralem Öl pflegen. So bleibt die Oberfläche schön und die Prägung dauerhaft präzise. 

Werden Sie kreativ:

Ausstechen, Anstoßen, Teilen – wir sind gespannt auf Ihre Durbacher Stempelmomente. Zeigen Sie uns Ihre schönsten Stempelkekse gern auf Social Media und verlinken Sie uns in Ihren Beiträgen/Stories. Kreativ backen, genussvoll teilen – wir freuen uns auf Ihre Bilder.

1 5